Vi började med en toast med mango, vitlök, chili och räkor. Varmrätten kreolsk gryta med härliga kryddor, mycket mustig där kabanossen gifte sig med ytterfilén. Naturligtvis dessert…. Våra dessertexperter Rolf och Krister hade efter ett mycket gammalt recept från Tennessee tillagat en tårta med choklad, grädde och maränger. Detta receptet kom till Europa vid förra sekelskiftet och då ändrade namn till Schwartvaldtårta.
Text Magnus Eklund 
Foto Krister Svensson

Elitbilder