Ljuvliga dofter spred sig när burkarna öppnades vid vår efterlängtade surströmmingskväll den 24 september. 20 förväntansfulla medlemmar från SPF Seniorerna Hamre bänkade sig runt borden. Bertil Neidenmark hade tillsammans med Maj-Britt Öhman dukat så trevligt och lyckats med koket av mandelpotatisen. Medan snålvattnet rann lyssnade vi på Bertil som i en kort föreläsning talade om surströmmingens historia. Nu var det dags att förse sig av läckerheterna. Där fanns både hel och filead fisk av olika fabrikat samt alla tänkbara tillbehör. Några visor sjöngs innan vi skålade i medhavd dryck – med eller utan alkohol. Vid kaffet svarade vi bordsvis på en quizs om den sura strömmingen. Några av svaren – militären åt den förr, konserveringsmetoden är fermentering, äldsta kända anläggningen är 9 000 år. När burken pyser vid öppnandet bildas propanoxid.

Tack Bertil och Maj-Britt för en mycket lyckad kväll.

Text: Gunnel Lundin

Foto: Olof Lundin