Jimmy Lannér, kock från Levar Hotel, gästade SPF Seniorerna Kedjan för att informera och berätta om vår mat, vad vi äter och kanske vad vi borde äta istället. Jimmy beättade både engagerande och kunnigt om hur han intresserat sig för maten vi äter, både historiskt och fysiskt och kemiskt.  Han berättade att varje person under sin livstid äter mat motvarande 4 fullastade järnvägsvagnar, och att det i det innehållet finnsycket som vi borde ha låtit bli att äta.

Han berättade om hur han för 30 år sedan i sina utbildningar aldrig hade någon enda allergiker, och att det i dagens klasser kan vara upp till 50% av deltagarna som har någon specialkost.  Han relaterade till matlagningen förr, då allt gjordes från råvaror till dagens hushållning då mycket görs av halvfabrikat eller färdiglagat.  En frälsning för många stressade husmödrar då det började komma, men betydligt sämra för vår matsmältning och hälsa, och då hänvisade han till alla tillsatser och konstiga saker man tillsätter maten, främst för hållbarhet, men lika mycket för färg och utseende och smak.    Alla dessa tillsatser påverkar vår kropp negativt, mest vårt tarmsystem.   Han berättade om rökta korvar som aldrig varit i närheten av en rök utan enbart smaksatts med rökaromer,  om den vanliga taco-middagen med ingredienser som knappast innehåller vad en taco-middag borde innehålla, om odlad lax som matats med foder indränkt i flamskyddsmedel, om billiga viner i box med mer än 80 olika tillsatser, och om billigt kött med förfärande halter av antibiotika.  Han hade också funderingar kring hur man använder jäst i bakning och kallade den röda jästen för en ren bluff.  Helst ska man använda surdeg, då behöver man både mindre jäst och får godare bröd.

Jimmy fortsatte med att berätta för oss hur viktigt det är att man faktiskt läser på innehållsförteckningarna på maten man köper, så att man kan välja bort sådant som man faktiskt inte vill ha i kroppen. Alla tillsatser inom E 330-området var inte bra och palmoljan (som finns i mycket) förstör våra regnskogar, och måste man ha palmolja ska man leta efter olja med RSTO-märkning, en certifiering att den inte medverkar till miljöförstöring.  Palmoljan har dessutom den egenskapen att då den upphettas över 180 grader blir den starkt cancerogen. Största boven är Nutella, som använder mest palmolja i hela världen, och den borde bojkottas enligt Jimmy.  Likaså tyckte han att det var viktigt att man valde fisk med MSC-märkning, då medverkade man inte till att förstöra vårt fiskestånd i haven.  Jimmy var också tydlig i att man borde välja lokalproducerad mat, för att kunna bevara vårt lantbruk och våra öppna landskap. 

Jimmy hann också berätta om hållbarhet (det bästa köttet är det som har utgångsdatum samma dag, inte det som är rödast och vackrast!) om vår överkonsumtion av gluten, salt och socker(som han beskrev var rena gaspedalen till att cancer växer), diabetiker som slipper eller minskar medicinering för att man ändrat sina kostvanor, om fördelen med stenmalet mjöl, och om att vi borde äta mindra av potatis, pasta och ris, och mera av balväxter och olika kål-sorter.

Jimmy avslutade sin mycket intressanta information med att summera:  Lagom är alltid bäst, och man ska unna sig lite extra, men man kan ju ändå ha lite kolla på vad det är man unnar sig.

Ordförande Ingemar Sandström tackade Jimmy för ett engagerande och intressant föredrag, och fundera om vi skulle våga fika efteråt, och där fick vi okey från Jimmy. Han avtackades med blommor via presentkort.

Ordföranden passade sedan på att informera och slå ett slag för hemsidan som nu har "återuppstått" med Bengt-Olov Käck som administratör.  Han informerade även om det nya Kedjebrevet, om styrelsens verksamhetsplan, om sommarträffen i Gumboda i augusti, och om det kommande pensionärs-parlamentet i Vasa i maj. Han bad även om medlemmarnas synpunkter om önskvärda kurser och studiecirklar via en enkät som fanns¨på borden.

Ulla informerade om nuläget i Tillgänglighetsrådet, och Per-Ulrik informerade om kommande resor, bl.a. om en dagsresa till Umeå och Designhögskolan den 5.4.  Mötet avslutades med traditionell lottdragning, och ordföranden tackade medlemmarna för visat intresse och avslutade mötet.