Besök på Göteborgs fiskauktion den 24 april 2025

Äntligen kan jag boka av Göteborgs fiskauktion på min ”Bucket List”. 

Tack vare kommittén för studiebesök kom jag denna tidiga morgon i väg på det som är ett signum för Göteborg. Ja, det finns andra fiskauktioner i landet, men ingen kan mäta sig med Göteborgs fiskauktion.

Själva auktionen är obegriplig för en som är oinsatt.

En till synes helt ointresserad och likgiltig skara ”gubbar” samlas vid några lådor, medan en man i vit rock rabblar siffror och pekar på än den ene och än den andre av gubbarna.

Vi guidades av Anna från Sjömatsfrämjandet, det som vi tidigare kände som Svensk Fisk. Det är Sjömatsfrämjandet som arrangerar visningarna. Man har som mål att sprida kunskap om Sjömat, som är en direktöversättning av Sea Food, som fortfarande ligger bättre på tungan.

Läs mer om Sjömatsfrämjandet 

Samling kring lådorna.

En ful fisk med ett försåtligt bete och sylvassa tänder. https://www.facebook.com/watch/?v=965904547613331	En likaledes ful krabba.
Den vanligaste matfisken, med stor försäljning till skolor och äldreboende.	Den "finare" släktingen som betingar dubbelt så högt pris.
Våren är här!	Även i Sverige kan vi få Bläckfisk, 10- armad.
Kräftor skall se rena och fina ut, även om de som är mörkare, (och inte har ömsat skal) till och med är godare.	Räkor svarar för en stor del av omsättningen,  och kan fås i butik nästan till inköpspris. Även här betalar det sig att se röd ochn fin ut, medan de med mörkt huvud inte smakar sämre, för att de ätit av en mörkare mat.
Levande krabbor, enbart honor, till vänster. Resterna av hanarna ligger till höger. Här sparas bara klorna, då hanarna, enligt Anna, är "tomma i huvudet". En dålig tröst är att det blir bättre pris, ju brunare klorna är.	En del insjöfisk gick också på auktionen. Gäddan har dock dålig status som matfisk.

Ett stort tack till Kikki och hela kommittén för ett unikt och intressant besök.

Text och bilder: Bengt G Bengtsson

Inbjudan till besöket

Inlägg: Bengt G Bengtsson, 2025-04-24: (0739-47 27 70, bengt.g.bengtsson@gmail.com ) 

 Är du nyfiken på våra övriga "Huvudnyheter" (bildspelet) och "Senaste Nytt"? Klicka här!