På våffeldagen, den 25 mars, hade Vännagården på Norra Berget öppet hus. Allmänheten fick chansen att smaka på nygräddade våfflor och höra Ulrika Stenbäck, intendent på Norra Berget, berätta om våffeldagens historia.

 

Ulrika visade vägen genom att grädda de första våfflorna på Vännagårdens vedspis. Därefter övertogs gräddandet av volontärer från SPF Freja, bl a Ulf Sjöberg.

Ett 30-tal personer tog tillfället i akt att delta i festligheterna och arrangemanget uppmärksammades av P4 Västernorrland. Lyssna gärna på Ingrid Jernbergs intervju med Ulrika och nedan följer även ett recept hur man gör en enkel våffelsmet. 
 
Recept på enkla våfflor 
Ca 12 portioner 
375 gr smör 
6 dl mjölk 
12 dl vetemjöl 
6 ägg 
3 tsk bakpulver 
6 dl iskallt vatten

Gör så här: 
Smällt matfett och låt det svalna. 
Vispa samman mjölk, ägg, mjöl (blandat med bakpulver). 
Rör sedan i det smälta matfettet och vattnet.

Hetta upp våffeljärnet. Smörj järnet med lite fett inför första gräddningen. 
Grädda våfflorna vackert guldgula.

Lägg dem på ett galler så håller de sig frasiga längre. 
Ät och njut så snart som möjligt med vispade grädde och sylt. 
 
Länk till intervjun
https://sverigesradio.se/artikel/sa-lyckas-du-med-vafflorna-pa-gammalt-satt