Forskning i Sverige gör gällande att rätten dateras till tidigt 1900-tal, mer exakt 1904.

Historiskt har raggmunkarna tillagats så att man stekte hela smeten i en munkpanna. Raggmunkarna var då runda klot och därav namnet munk, raggiga av den rårivna potatisen.

Raggmunk i dess ädlaste form.

Vi var 14 st medlemmar som besökte Restaurang Kocken & Kallskänkan i Fullerö för att avnjuta denna delikatess.

En viktig fråga som diskuterades livligt var huruvida löksås ska serveras till raggmunk.
Här fanns två tydligt åtskilda åsikter;
-absolut inte. Lingon är det enda tänkbara alternativet!
-ja gärna. Löksåsen förgyller smakupplevelsen!
Frågan är inte färdigavhandlad.

 
Aptiten synes vara god.

Tänkarpose.

Mötet präglades även av intressanta diskussioner, allt från sandningen av gator i Storvreta till synen på reduktionsplikten. I vanlig ordning hade vi naturligtvis svar på alla svåra frågor.

Eftersom vi är en akademi utsågs en preses för att leda verksamheten.
Kjell A. kommer tills vidare att upprätthålla detta uppdrag med ansvar för bokningar.
Tony E. kommer att vara ansvarig för anmälningar och samordnare för resor till utvalda restauranger..

Vi kommer även att betygsätta olika restaurangers förmåga att tillreda raggmunk.

Vi hade även frågan om mängden potatis som ska ingå i en raggmunkssmet uppe till diskussion. Tyvärr kunde vi inte enas!
Ifall vi kommer att kräva en större inblandning av potatis måste vi även börja snegla mot "Rårakans" roll.

Preliminärt datum för nästa möte 2023-11-14 då vi eventuellt kommer att "besiktiga" Restaurang Zurafas färdigheter betr. Raggmunk.
Inbjudan följer.
Vi har plats för flera deltagare i denna verksamhet.
Tveka inte om du tycker att akademins verksamhet verkar intressant! Meddela ditt intresse redan nu till Tony E.