Den här gången bjöds vi på en delikatesstallrik med två charkvaror och tre ostar tillsammans med läckra marmelader, fikon, druvor och oliver. 
Charkvarorna var:
Pavé, en mild fransk salami med en läcker vitmögelyta från regionen Loire i centrala Frankrike. Loiredalen är även känd för sina Loireviner. Pavé kallas även baguettesalami och är tillverkad av utvalt fläskkött, lufttorkas på klassiskt vis och har en liten smak av vitlök, vitpeppar och ibland även av lite rött vin.
Jamón serrano en lufttorkad, traditionell spansk skinka som från början tillverkades från vita grisar i Spaniens bergsområden. Namnet Serrano syftar på ordet Sierra, som är det spanska ordet för berg. Den är lagrad i 11 månader och har perfekt sälta, fyllighet och nötig karaktär. 
Ostarna var:
Delice de Bourgogne, en färskost som kommer från Bourgogne, som ligger centralt i Frankrike. Den är tillverkad av pastöriserad komjölk och mognar i ett par veckor. Den berikas med creme fraiche i ystningsprocessen för att bli extra krämig, och den är härligt frisk och gräddig med lätt lantlig karaktär.
Red Fox, en hårdost från Shropshire i västra England. Denna ost tillverkas även den av pastöriserad komjölk och lagras i 14 – 18 månader. I grunden är den en lagrad red Leicester och tillverkas av Belton Farm som ligger på den brittiska landsbygden mellan Liverpool och Birmingham. Den har en kraftfull smak och färg, och karaktären är sötsalt med toner av bränd knäck. Perfekt på en ostbricka eller att smälta på hamburgaren.
Comté, en hårdost från Bourgogne-Franche-Comté. Denna ost tillverkas av opastöriserad komjölk och måste lagras i minst 4 månader. Den Comté som vi provar här är lagrad i 4 – 6 månader och mognadslagras av den välrenommerade affineuren Maxim i Jurabergen (östra Frankrike och västra Schweiz). Affinage betyder förfina och en affineur har hand om processen att ta hand om, mogna och åldra ost. Den här har en lite kortare lagring som ger osten en frisk, blommig och lite söt smak med en lite mjukare konsistens än en lagrad Comté.

Till detta kunde man välja ett rött eller ett vitt vin, vilka båda passade till samtliga olika ostar och charkdetaljer.
Cecchi är ett italienskt, rött vin från Toscana gjort på druvan Sangiovese.
Leht är ett österrikiskt, vitt vin som är gjort på druvan Grüner Veltliner.
Man kunde även välja öl eller alkoholfritt alternativ. 

Som avslutning serverades kaffe med hembakta hallongrottor.

Lena Lindsäth var som vanligt kunnig och påläst och berättade om allt vi serverades. Stort tack till rese- och studiegruppen för ännu en läcker och trivsam tillställning på Clevegården!

Fotograferade gjorde Anders Carlsson, Kjell Bergström och Ing-Marie Enochsson.