Ölprovning i Nittorp den 6/2 2020
Nittorp har ett eget hantverksölbryggeri och dit begav sig 23
törstiga och intresserade medlemmar i vår förening. Vi åkte i en
liten buss den här gången, eftersom vi inte var så många, och
chaufför var Limmareds Buss ägare, Lennart Andersson.
Rosenhill Craft Brewery ligger mitt i Nittorp vid krysset, i den
tidigare syfabriken, som det idag står NYCE på. I källaren där
har husets ägare, Magnus och Carina Nygren, sitt bryggeri, efter
att ha startat i liten skala i sin villakällare. Men intresset växte,
och man gjorde i ordning den gamla fabrikens källare, vilken
ursprungligen tjänstgjort som lagerlokal.
Magnus var den som satte igång rullningen, och allt eftersom
ökade lusten att lära sig mera om ölbryggning. Han hittade en
kurs för hantverksbryggare i Köpenhamn, och under ett halvår
tillbringade han varannan vecka i den danska huvudstaden och
varannan på hemmaplan, där de nyvunna kunskaperna skulle
omsättas i praktiken. Carina vill inte vara sämre, och hon håller
för närvarande på att utbilda sig till ölsommelier.
Den föreläsning om ölbryggandets konst, som vi fick av
Magnus, hölls alltså av en väldigt kunnig person. Vi fick oss
berättat hur hela proceduren går till och hur hantverksmässigt
man går tillväga på den här nivån. Vi visades runt i den källare,
där allt försiggår, och vi fick lukta och smaka på tio olika sorters
malt, i de flesta fall baserat på korn. Magnus berättade också att
lager, den mest sålda varianten, jäses kall, vid 8-10º, medan ale
jäses vid 22-24º. Lagern tar längre tid att tillverka, eftersom den
jäses vid kallare temperatur. Idag brygger familjen ca 10 000
liter öl per år, vilket är lite om man jämför med Sveriges största
hantverksbryggeri som årligen får fram ett par hundra tusen
liter.
Att få lokalen godkänd för öltillverkning var ingen enkel
process, eftersom öl räknas som ett livsmedel och går under en
speciell lagstiftning. Utrustningen blir naturligtvis därefter. Det
var idel stora rostfria kärl, och vi förstod att det innebär rejäla
kostnader att hålla på med detta. Man får börja i liten skala! När
man så har kommit en bit på väg och vill få avsättning för sitt öl,
så måste man betala in alkoholskatten till Skatteverket i förskott.
Rosenhills öl säljs idag på Systembolaget i Tranemo, fem olika
sorter, och i Svenljunga, tre olika sorter.
Så blev det dags för avsmakning av ölsorterna. Vi fick prova
på sju olika varianter, varav fem var bryggda i huset och först
ut var en Rosenhill Lager No 1, ett kalljäst öl. Vi drack

Weissbier, fick testa APA (= American Pale Ale), som innehöll
lite apelsinzest och hette Rosenhill Orange Pale Ale. Så följde
Rosenhill Sunny Day, som var aningen alkoholsvagare och
"bara" höll 5%, och därefter Rosenhill Yoze NEIPA, samt ett
suröl, Dugges Tropic Thunder. Den skrek bakom öronen! Hela
sittningen avslutades med Rosenhill Whisky Barrel Stout, en
mörk stout, som var på 10%. Alla fann det intressant och gott att
få känna på så många olika och annorlunda ölsorter.
Kvällen avslutades med en måltid bestående av fläskfilé med
potatisgratäng, sallad, melon ost och hembakt bröd, samt kaffe
och kaka, vilket allt togs från Limmareds Värdshus och smakade
utmärkt.
Vid tiotiden på kvällen landade vi så i Svenljunga igen, mätta
och belåtna och inte så lite imponerade över vad lilla Nittorp
hade att erbjuda. Ingrid, som ordnat hela kalaset, liksom
kvällens chaufför, tackades med en varm applåd av alla
bussresenärerna. 

Vid pennan Ingegerd Barsenholt

Länk till bilder